Flere forskere og organisasjoner peker på at fremtidens mat må komme fra havet.
– Godt posisjonert til å bidra
Liv Marit er samfunnskontakt hos Grieg Seafood i Rogaland. Hun er involvert i viktige miljøspørsmål og sørger for at Grieg Seafood har all nødvendig informasjon om de ulike lokalitetene som vurderes for oppdrett. Det er jobben hennes å være oppdatert på den nyeste forskningen, og å formidle den til politikere, leverandører, produsenter og forbrukere.
Liv Marit stiller seg bak tanken om at fremtidens mat, i større grad, må komme fra havet, og sier vi i Norge er godt posisjonert til å bidra med bærekraftig matproduksjon i en tid der verdens matbehov stadig vokser.
– Vi har svært gode naturgitte forutsetninger her til lands. Videre har vi erfaringen, kompetansen og ressursene til å kunne bidra. Når vi i tillegg vet at oppdrettslaks er en av verdens mest bærekraftige måter å produsere proteiner på, er vi nærmest etisk forpliktet til å ta ansvar i møte med fremtidens matbehov, sier Liv Marit.
– Men, hva er det som gjør lakseproduksjon mer bærekraftig enn annen matproduksjon?
– Et vegetarisk kosthold er vel mest bærekraftig. Men realiteten er at etterspørselen etter dyreproteiner øker. At oppdrett av laks er mer bærekraftig enn annen produksjon i sin kategori handler i stor grad om fôrutnyttelsen. En laks omgjør en større prosentandel av fôret sitt om til protein, til sammenligning med svin eller storfe. I tillegg kan laksen produseres i sjø, uten å bygge ned masse naturområder, og med et lavt energibehov.
Utfordringer i næringen
Liv Marit legger ikke skjul på at det finnes flere utfordringer knyttet til oppdrettsnæringen.
– Vi erkjenner at vi har utfordringer, for eksempel med tanke på lakselus og en dødelighet som i enkelte områder er høyere enn det som kan aksepteres som en normal. Men det er også mange antakelser og forestillinger om oppdrettsnæringen som vi ikke kjenner oss igjen i – og det begrenser vår mulighet til å utvikle oss på en god måte, for eksempel når det gjelder tilgang til arealer.
Sosial og økonomisk bærekraft
Grieg Seafood Rogaland har en tett dialog med myndighetene som spiller en viktig rolle i å legge til rette for en mer miljøvennlig produksjon.
– Vi er veldig glade for at vi er godt regulerte i Norge og vi er heldige som har et kompetent byråkrati som sørger for at alle relevante hensyn blir tatt. Likevel savner vi et overordnet perspektiv som veier de forskjellige hensynene opp mot hverandre og summen av miljø- og samfunnsnytten både lokalt, nasjonalt og globalt.Vi trenger også gode rammebetingelser som både ivaretar miljøhensyn og som fremmer innovasjon. Teknologiutvikling tar tid og koster penger, men Norge har dyktige fagfolk og et stort potensial for å investere i fremtidens løsninger, eksempelvis for mer selvforsyning av bærekraftig fôr med kortreiste ingredienser.
Oppdrettsnæringen er ikke bare en nøkkelaktør i matproduksjonen som skjer i Norge. Den er også en viktig bidragsyter til sosial og økonomisk bærekraft. Med mer enn 100 000 arbeidsplasser knyttet til de ulike leddene i oppdrettsnæringen har den stor betydning for lokalsamfunnene langs kysten.
– Oppdrettsnæringen vil være en viktig del av løsningen for global matsikkerhet, men veien dit starter med et mer nyansert syn på hva denne næringen faktisk bidrar med. Både for miljøet, økonomien og samfunnet.
Robust teknologi og store investeringer
For å kunne utvikle og øke produksjonen og verdiskapningen i næringen vil det bli viktig å ta i bruk nye arealer. Med mer robust teknologi åpnes mulighetene for å bruke røffere havområder til oppdrett.
– Vi har kompetansen som kreves, men utviklingen av ny teknologi krever store ressurser og er svært kostbart, sier Liv Marit. I havbruksbransjen har vi lange tradisjoner for et tett og fruktbart samarbeid mellom næringsaktører, forskere, og myndighetene, inkludert byråkratiet.
– Når myndighetene legger til rette med gode rammebetingelser kan næringen ta sjansen på å investere pengene og tiden som kreves for å utvikle nye gode løsninger, og skaper samtidig interessante og meningsfulle arbeidsplasser.
Oppdrettsnæringen vil være en viktig del av løsningen for global matsikkerhet, men veien dit starter med et mer nyansert syn på hva denne næringen faktisk bidrar med. Både for miljøet, økonomien og samfunnet.
Vi vil gjøre vårt
Alle mennesker trenger mat, det er ikke noe vi kan velge vekk for å redusere vårt avtrykk på miljø og klima. Vi i Grieg Seafood har troen på at oppdrettsnæringen vil bli en viktig del av løsningen på fremtidens matbehov. Med de unike ressursene og kompetansen vi har i Norge er vi godt posisjonert til å utvikle bærekraftige løsninger og produsere mat som både er sunn og god. Dette tror jeg gir ekstra mening og motivasjon for de fleste som arbeider i Grieg Seafood sammen med meg, avslutter Liv Marit.
____________
Hovedbildet: Liv Marit Årseth, samfunnskontakt hos Grieg Seafood Rogaland
